ドラマ 本棚食堂 第4話 ｢しめサバのサンドイッチ｣ レシピ
ドラマ 本棚食堂 第4話 ｢憧れのグルメ漫画編｣
- しめサバのサンドイッチ
- 横浜ド開港ロードカレー
- カキのすり流しとろろ汁
しめサバのサンドイッチ
材料(2人分)
・サンドイッチ用食パン：4枚
・有塩バター：40g
・ホースラディッシュ(すりおろし)：大さじ2
[しめサバの材料]
・サバ：1尾
・塩：20g
・酢：適量
作り方
１．サバは、3枚に卸し、塩を振って1時間置く。
２．１を、水で塩を洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
３．バットなどに入れて酢をひたひたに注ぎ、1時間置く。
４．腹骨を取り、中骨を取り除いて、皮をむく。
５．パンを軽くトーストする。
６．有塩バターとホースラディッシュを混ぜ合わせる。
７．５のパンに、６を塗る。
８．１を食べやすい大きさに切る。
９．７に８のサバをサンドし、耳付きの場合は耳を切り落とす。
１０．切り口がきれいに見えるよう半分に切り、完成。