ドラマ 本棚食堂 第8話 「貝焼き味噌」 レシピ
ドラマ 本棚食堂 第8話 最終回 「ネギ編」
- 汁だくいため
- 合鴨の焼き物と長ネギ
- 貝焼き味噌
- おかかチャーハン
ネギ編 「貝焼き味噌」
材料(2人分)
・ホタテ貝(手のひらくらいのサイズ):2個
・卵:2個
・長ネギ:40g
・水:100ml
・味噌:大さじ2
・青ネギ:適量
作り方
1.青ネギを小口切りにする。
2.長ネギを斜めに切る。
3.ホタテ貝から身を取り出し、貝をよく洗う。
4.貝柱をひと口大に切る。
5.貝殻をコンロ(網)の上に置いて、水と味噌を乗せる。
6.火にかけて味噌を溶かす。
7.2と3を加えて、長ネギがクタッとなるまで煮込む。
8.卵を溶いて7に加え、半熟になるまで加熱する。
9.殻ごと器にのせ、青ネギを散らし、完成。