男子ごはん スペアリブの甘辛みそ焼き
2016年7月10日 ～夏のおつまみスペシャル～
ビールに合う夏のおつまみ絶品3品が紹介されました！
「スペアリブの甘辛みそ焼き」
「エビとヤングコーンの焦がしバターソテー」
「ナスの冷やし南蛮漬け｣
｢スペアリブの甘辛みそ焼き｣
材料
- スペアリブ：700g
- 塩：小さじ1/2
(塩は粒が粗くない方が良いそうです) - 糸唐辛子：適量
[材料A]
- おろしニンニク：1片分
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ2
- みそ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1/2
- 紹興酒：大さじ1/2
- 豆板醤：小さじ1
作り方
- スペアリブに塩を振りかけ、15分置いておく。
- [材料A]を密閉袋に全て入れて、混ぜる。
- スペアリブの表面に出てきた水分を、キッチンペーパーで拭き取る。
- ２の袋にスペアリブを入れ、よく揉み込み、3時間置く。
- スペアリブを取り出し、キッチンペーパーで余分なタレを拭き取る。
- グリルに入れて、弱火で3分焼く。
- 焦げないよう火加減を見ながら、強火で10分ほど焼く。
(グリルの火が片方なら、途中でひっくり返す。) - 器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら、完成。