ドラマ 本棚食堂 第1話 「ホラー編」 レシピ

ドラマ 本棚食堂 第1話 「ホラー飯編」

  • ニラ豚
  • ボンベロのハンバーガー
  • 西瓜チャーハン

目次

ニラ豚

材料(2人分)

 ・ニラ:1束
 ・豚バラ肉:150g
 ・塩・黒胡椒:適量
 ・ニンニク(みじん切り):5g
 ・しょうが(みじん切り):5g
 ・ごま油:大さじ1
 ・しょうゆ:小さじ2

作り方

1.ニラは3センチの長さに切る。
2.豚バラ肉は細切りにし、塩と黒胡椒で下味をつける。
3.中華鍋にごま油を入れて熱する。
4.3に、にんにくと生姜を入れて炒める。
5.4に豚バラ肉を加えて炒める。
6.ニラを加えてサッと炒め、最後に醤油を加えて混ぜ合わせる。
7.塩・黒胡椒で味を調え、完成。

ボンベロのハンバーガー

材料(2人分)

 ・ハンバーガー用バンズ:2個
 ・バター(室温に戻しておく):10g
 ・はちみつ:小さじ1
 ・牛ひき肉:160g
 ・塩:小さじ2/3
 ・黒コショウ:適量
 ・レタス:2枚
 ・トマト:2切れ
 ・ピクルス:2本
 ・玉ネギ:20g
 ・サラダ油:適量
 ・チェダーチーズ:20g×2枚
 ・スライスチーズ:4枚
[ドレッシングの材料]
 ・マヨネーズ:大さじ1
 ・ケチャップ:大さじ1
 ・酢:小さじ1/2
 ・砂糖:小さじ1
 ・黒コショウ:適量

作り方

1.バンズは軽く焼いてから半分に切る。
2.1にバターとハチミツを塗る。
3.レタス・トマト・ピクルス・玉ネギを切る。
  (玉ネギはみじん切りにして、水にさらして水気を絞る)
4.[ドレッシングの材料]を混ぜ合わせておく。
5.1に、レタス・トマト・ピクルス・玉葱の順に乗せる。
6.5にドレッシングをかける。
7.牛ひき肉と塩・黒胡椒を混ぜ合わせる。
8.7をバンズよりやや大きめの薄い丸型にする。
9.フライパンに油を少量敷き、8を押し付けながら焼く。
10.肉が焼けたら、厚めに切ったチーズをのせて溶かす。
11.10を6にのせ、さらにスライスチーズをのせる。
12.串で中心を刺し、完成。

西瓜チャーハン

[基本の炒飯の材料]
 ・ご飯:500g
 ・卵:1個
 ・長ねぎ(みじん切り):1/4本(40g)
 ・塩:小さじ1/3
 ・しょうゆ:大さじ1/2
 ・サラダ油:大さじ1
[スイカの皮の炒めものの材料]
 ※スイカは小さめのものを使う。
 ・スイカの皮(せん切り):1/2個分(約100g)
 ・豚ひき肉:150g
 ・豆板醤:小さじ1
 ・ごま油・日本酒・しょうゆ:各大さじ1

作り方

1.スイカを縦半分に切り、半分の中身をくり抜く。
2.さらにスプーンで皮を削りとり、せん切りにする。
3.残り半分のスイカから飾り用のスイカ2切れを切り出す。
4.フライパンにごま油と豆板醤を入れて火にかける。
5.豚ひき肉を加えて炒める。
6.肉の色が変わったら、スイカの皮のせん切りを加え炒める。
7.日本酒と醤油で味をつけ、すいかの皮の炒めものは完成。
8.別のフライパンにサラダ油を入れて熱する。
9.割りほぐした卵を入れる。
10.すばやくご飯を入れて炒め、塩を加える。
11.長葱を加えて、鍋肌から醤油を加える。
12.7のスイカの皮の炒めものを加え、混ぜ合わせる。
13.くり抜いたスイカの皮にチャーハンを入れる。
14.飾りにスイカを乗せて、完成。