ごはんジャパン 進化し続ける果物「ぶどうのスムージー」
ごはんジャパン 2017年9月16日
進化し続ける果物「ぶどう」で紹介された「ぶどうのスムージー」のレシピをメモしました。
長野県上田市で生産されているぶどう「ナガノパープル」は、皮が薄く扱いが難しい繊細な品種。その皮に甘さと旨味が凝縮されているため、生で食べてもスイーツに加工しても美味しいのですね。
皮にあるほのかな苦味と渋みがチョコレートにも良く合うそうですよ。
ぶどうのスムージー
材料(数人分)
- ぶどう:400g(ナガノパープルや巨峰の場合は約2房)
- 砂糖:40g(グラニュー糖なら小さじ約8杯)
- スパークリングワイン:140cc
※炭酸水に替えても良い
作り方
- ぶどうを冷凍庫で凍らせます。
- ミキサーに1のぶどうと砂糖、スパークリングワインを入れスイッチを入れましょう。
- グラスに移せば完成です。