ドラマ 本棚食堂 第6話 ｢鍋プリン｣ レシピ
ドラマ 本棚食堂 第6話 ｢女子ごはん編｣
女子ごはん編
｢鍋プリン｣
材料(2人分)
・卵：4個
・グラニュー糖：100g
・牛乳：400ml
・生クリーム：200ml
・バニラエッセンス：少々
[カラメルの材料]
・グラニュー糖：50g
・水：10ml
・熱湯：10ml
作り方
★カラメルを作る。
１．鍋にグラニュー糖と水を入れて強火にかける。
２．キャラメル色になったら、火からおろして熱湯を加える。
３．再び火にかけて砂糖が溶かし、火からおろす。
(濡れ布巾の上で冷ます。)
４．粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
★プリンを作る。
５．ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
６．鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける。
７．沸騰直前になったら、５に加えて混ぜ合わせる。
８．７を鍋に静かに注ぎ入れ戻し、ふたをする。
９．オーブンを140℃に温める。
１０．８を鍋のままオーブンに入れ、加熱する。
(80～90分湯せん焼きにする。)
１１．焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。
１２．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めたら、完成。