ドラマ 本棚食堂 第8話 「おかかチャーハン」 レシピ

ドラマ 本棚食堂 第8話 最終回 「ネギ編」

目次

ネギ編 「おかかチャーハン」

材料(2人分)

・冷やご飯:400g
・卵:2個
・塩・砂糖・コショウ:少々
・サラダ油:大さじ3
・ニンニク:10g (←1片約6g)
・長ネギ:40g (←1本約60g)
・紅ショウガ:15g
・花かつお:20g
・味付のり:8枚
・しょうゆ:大さじ2

作り方

1.ニンニク・長ネギをみじん切りにする。
2.卵に塩・砂糖・コショウを入れて混ぜ合わせる。
3.中華鍋にサラダ油を入れて熱する。
4.卵を入れて、強火で炒り卵を作り、皿に移す。
5.中華鍋にサラダ油を加える。
6.ニンニクと長ネギを強火で炒めて、皿に移す。
7.中華鍋に、ほぐした冷ご飯を入れて強火で炒める。
8.7のご飯に花かつおを混ぜ込み、さらに炒める。
9.卵と長ネギを入れて、混ぜる。
10.揉み込んだのりと紅ショウガを入れて、混ぜる。
11.鍋肌からしょうゆを流し入れる。
12.大きくゆすって混ぜ、器に盛り、完成。