ごはんジャパン 進化し続ける果物「ぶどうのスムージー」

2017年9月16日

ごはんジャパン 2017年9月16日
進化し続ける果物「ぶどう」で紹介された「ぶどうのスムージー」のレシピをメモしました。

長野県上田市で生産されているぶどう「ナガノパープル」は、皮が薄く扱いが難しい繊細な品種。その皮に甘さと旨味が凝縮されているため、生で食べてもスイーツに加工しても美味しいのですね。

皮にあるほのかな苦味と渋みがチョコレートにも良く合うそうですよ。

ぶどうのスムージー

材料（数人分）

• ぶどう：400g（ナガノパープルや巨峰の場合は約2房）
• 砂糖：40g（グラニュー糖なら小さじ約8杯）
• スパークリングワイン：140cc
  ※炭酸水に替えても良い

作り方

1. ぶどうを冷凍庫で凍らせます。
2. ミキサーに1のぶどうと砂糖、スパークリングワインを入れスイッチを入れましょう。
3. グラスに移せば完成です。