ドラマ 本棚食堂 第4話 「しめサバのサンドイッチ」 レシピ
ドラマ 本棚食堂 第4話 「憧れのグルメ漫画編」
- しめサバのサンドイッチ
- 横浜ド開港ロードカレー
- カキのすり流しとろろ汁
しめサバのサンドイッチ
材料(2人分)
・サンドイッチ用食パン:4枚
・有塩バター:40g
・ホースラディッシュ(すりおろし):大さじ2
[しめサバの材料]
・サバ:1尾
・塩:20g
・酢:適量
作り方
1.サバは、3枚に卸し、塩を振って1時間置く。
2.1を、水で塩を洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
3.バットなどに入れて酢をひたひたに注ぎ、1時間置く。
4.腹骨を取り、中骨を取り除いて、皮をむく。
5.パンを軽くトーストする。
6.有塩バターとホースラディッシュを混ぜ合わせる。
7.5のパンに、6を塗る。
8.1を食べやすい大きさに切る。
9.7に8のサバをサンドし、耳付きの場合は耳を切り落とす。
10.切り口がきれいに見えるよう半分に切り、完成。